Vins Cabernet-d'anjou Un Car Sinon Rien - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou "Un Car Sinon Rien" 2023 est un rosé demi-sec qui incarne le charme de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, réputée pour la production de vins délicats et aromatiques. Issu du cépage Cabernet Franc, ce vin arbore une robe rose saumon avec des nuances éclatantes et offre des arômes de fruits rouges et de petites baies. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat tempéré, idéal pour une maturation qui préserve l'acidité naturelle tout en développant des saveurs fruitées. Le terroir riche en schistes et en tuffeau de cette région confère une minéralité distinctive qui se retrouve dans ce vin. Le domaine "Un Car Sinon Rien" se distingue par son engagement à respecter et valoriser le terroir local, continuant une tradition viticole ancrée dans l'histoire.

En matière d'accords mets-vins, ce Cabernet d'Anjou Rosé demi-sec se marie à merveille avec des plats légèrement épicés ou aux saveurs sucrées-salées comme un curry de poulet au lait de coco ou un filet de porc aux abricots. Pour une expérience régionale, accompagnez-le avec une salade de chèvre chaud, offrant une agréable combinaison avec la douceur subtile du vin. Les fruits de mer, notamment les crevettes marinées, complètent également à merveille ses notes fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température idéale d'environ 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa belle couleur saumonée, puis humez-le pour découvrir ses notes fruitées et florales avant de le déguster. En bouche, sa légère sucrosité et son acidité équilibrée offrent une dégustation rafraîchissante et harmonieuse.