Vins Cabernet-d'anjou Anne claude leflaive - clos.de nell - 2017

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou "Cuvée Clos de Nell" 2017, produit par le réputé domaine Anne-Claude Leflaive, est un vin rouge distinctif de la région d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Issu de la biodynamie, ce vin incarne l'élégance des cépages Cabernet Franc plantés sur les sols argilo-calcaires typiques de la région. Le millésime 2017, avec son climat équilibré, confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces et une subtile minéralité. La Vallée de la Loire, connue pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, favorise des vins à la fois frais et profonds. Le domaine Anne-Claude Leflaive, bien que principalement connu pour ses vins bourguignons, applique ici son expertise et sa rigueur pour produire un vin qui reflète magnifiquement son terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa structure élégante. Des viandes grillées, comme un magret de canard aux fruits rouges, s'accorderont superbement avec sa rondeur. Les fromages locaux, tels qu'un Valençay, créeront également une belle harmonie. Pour une touche régionale, pensez à accompagner ce vin d'un ragoût d'agneau à la poitevine.

Pour apprécier pleinement le Cabernet d'Anjou "Cuvée Clos de Nell" 2017, servez-le idéalement entre 15 et 17°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation soigneuse de sa robe rubis éclatante. Au nez, appréciez ses profonds arômes fruités et épicés. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante.