Vins Cabernet-d'anjou Les Caves de la Loire - Les Hauts Buïs - 2019

Avis Viniou

Le Cabernet-d'Anjou "Cuvée Les Hauts Buïs" 2019, produit par Les Caves de la Loire, est un superbe rosé sec originaire du cœur de l'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Ce vin se caractérise par des arômes délicats de fruits rouges frais et une belle vivacité en bouche, typiques du cépage cabernet franc prédominant dans cette région. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat idéal, alliant une légère pluviométrie à des journées ensoleillées, favorisant une maturité optimale du raisin sur le terroir schisteux unique de la région. Les Caves de la Loire sont célèbres pour leur engagement envers la qualité depuis plusieurs générations, représentant la richesse viticole de la région avec excellence.

Pour sublimer ce vin, des accords gastronomiques avec des plats légers et raffinés sont recommandés. Il s'accordera parfaitement avec un tartare de saumon aux agrumes, une salade de chèvre chaud au miel ou encore des sushis. Pour une touche locale, accompagnez-le de rillettes de Tours ou de tartelettes aux fruits rouges qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa légèreté.

Pour déguster ce Cabernet-d'Anjou dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10 °C, afin de conserver toute sa fraîcheur aromatique. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce style de vin, qui se révèle mieux dans sa jeunesse. Lors de la dégustation, observez sa robe aux reflets rosés délicats, humez les arômes frais de fraises et de framboises, puis savourez sa texture légère et son équilibre en bouche qui en font le compagnon idéal des journées ensoleillées.