Vins Cabernet-d'anjou La compagnie de la vallée de la Loire - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2023 de La Compagnie de la Vallée de la Loire est un rosé sec typique de l'Anjou-Saumur, célèbre pour ses vins aux arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. Ce vin est élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, un cépage qui prospère dans les sols variés de la Vallée de la Loire, nourris par un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique. La région d'Anjou-Saumur, connue pour ses paysages pittoresques et son patrimoine viticole riche, offre des conditions idéales pour la production de rosés élégants. Le domaine La Compagnie de la Vallée de la Loire a su préserver son héritage et sa réputation de produire des vins de qualité, alliant tradition et modernité dans leurs techniques de vinification.

Pour accompagner ce rosé sec, envisagez des plats tels que des salades composées avec des agrumes et du fromage de chèvre, des poissons grillés ou des plats plus exotiques comme un curry de légumes. Les spécialités régionales comme le bouilleture d'anguilles ou les saucisses d'Anjou grillées se marieront également à merveille avec ce vin, en soulignant sa fraîcheur et son fruité.

Lors de la dégustation de ce Cabernet d'Anjou 2023, servez-le idéalement frais, entre 8 et 10 degrés Celsius. Un bref passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra de concentrer ses arômes délicats. Commencez par observer sa belle robe saumonée, puis humez les effluves de fruits rouges et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et douceur, signature des grands rosés de la Loire.