Avis Viniou
Le Domaine Taillandier Marc nous présente sa "Cuvée Élégance" 2024, un vin rosé de l'appellation Cabernet-d'Anjou, située dans la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région Anjou-Saumur. Bien que le millésime 2024 soit encore jeune, on peut s'attendre à un vin sec, typiquement fruité, avec une belle acidité qui est caractéristique des rosés de cette région. Anjou est célèbre pour son climat tempéré, influencé par la Loire, et ses sols de schiste et de calcaire qui confèrent aux vins une belle minéralité. Le domaine Taillandier Marc a su préserver les traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes, ce qui rehausse la qualité de ses vins.
Pour un accord mets-vins réussi, pensez à servir ce rosé avec des plats légers et estivaux. Une salade de chèvre chaud aux herbes, des crevettes grillées ou des tapas variées accompagneront parfaitement ses notes fruitées et sa fraîcheur. En termes de cuisine régionale, un tian de légumes ou une tarte aux poireaux mettent en valeur sa vivacité tout en respectant l'équilibre naturel du vin.
Pour apprécier pleinement ce Cabernet-d'Anjou, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour développer sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe légèrement saumonée, puis humez les arômes de petits fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, découvrez son équilibre harmonieux et sa texture délicate, qui vous laisseront une impression de fraîcheur et d'élégance.
