Avis Viniou
Le Domaine Des Trottières nous offre un envoûtant Cabernet-d'Anjou 2023, une cuvée Champ d'Oiseaux. Ce rosé sec, produit en Anjou-Saumur, témoigne de la fraicheur et de la vivacité typiques de cette sous-région de la vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin révèle des notes de fruits rouges et une acidité rafraîchissante. Bien que la vinification spécifique ne soit pas détaillée, on peut s'attendre à une méthode traditionnelle respectant les pratiques durables, comme en témoigne sa certification HVE (Haute Valeur Environnementale).
La région viticole de la vallée de la Loire est renommée pour son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique. Le terroir d'Anjou-Saumur bénéficie de sols variés, composés principalement de schiste et de craie, qui contribuent à la richesse aromatique des vins. Cette région jouit d'une longue histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, et se distingue par une diversité de styles allant des blancs vifs aux rouges élégants et rosés fruités.
Pour sublimer le Cabernet-d'Anjou 2023, pensez à l'associer avec des plats comme une salade de chèvre chaud, des rillettes de saumon ou une tarte à la tomate et à la moutarde. Les mets de la région, tels qu'une fouée angevine ou un sandre au beurre blanc, se marieront également à merveille avec ce vin frais et léger.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10-12°C. Cela permettra de préserver ses arômes fruités et sa vivacité, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables. Ce vin raffiné saura charmer les amateurs de rosés qui recherchent de la fraîcheur et de la complexité.
