Avis Viniou
Le Cabernet d'Anjou 2023 du Domaine Moulin Turquais est un vin rosé sec de la région d’Anjou-Saumur, située dans la vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, avec parfois une touche de Cabernet Sauvignon pour ajouter de la structure. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté, typiques des rosés de cette appellation. Bien que la région ne soit pas explicitement bio, elle met souvent un point d'honneur à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui se ressent dans la pureté de ses vins.
La région viticole de la vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses sols, allant du calcaire au schiste, offrant un terroir idéal pour la culture des vignes. Grâce à un climat océanique tempéré, les hivers doux et les étés modérément chauds permettent d'obtenir une maturation optimale du raisin. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une célèbre tradition de vins élégants et raffinés, auxquels le Cabernet d'Anjou appartient fièrement.
Pour accompagner ce vin rosé, optez pour des mets légers et estivaux. Il s'accordera parfaitement avec une salade de chèvre chaud, typique de la région, ou une tarte aux légumes de saison. Il complètera également à merveille des plats asiatiques légèrement épicés, ainsi que des fruits de mer grillés ou en carpaccio.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Cabernet d'Anjou à une température de 8-10°C, pour préserver sa fraîcheur et son bouquet aromatique vivifiant. Cette température permettra également d'apprécier pleinement ses notes florales et fruitées, tout en conservant une agréable vivacité en bouche.
