Avis Viniou
Le Cabernet-d'Anjou 2024 de Dumnacus Vignerons est un vin rosé provenant de la fertile région viticole d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, en France. Ce rosé élégant, caractérisé par sa couleur rose tendre, est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, parfois complété par du Cabernet Sauvignon. La vinification de ce vin met en lumière la pureté et la fraîcheur des baies rouges, tout en respectant un processus biologique respectueux de l'environnement, soulignant ainsi son certificat bio. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur et un caractère fruité typique des vins de la région.
La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, influencé par la douceur océanique, qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de l’Anjou-Saumur, composés de schistes, de graviers et de tuffeau, confèrent aux vins une minéralité distincte et une belle complexité. Historiquement, la région a toujours été un carrefour influent du commerce du vin, avec un savoir-faire ancestral qui perdure à travers les générations.
Pour accompagner ce Cabernet-d'Anjou, optez pour des mets légers et savoureux qui feront ressortir ses arômes : pensez à une salade de chèvre chaud au miel ou encore une tartine de rillettes de saumon. Les plats régionaux comme les fouées (petits pains garnis) se marieront également à la perfection avec ce vin, mettant en lumière la tradition gastronomique locale.
Pour profiter pleinement des subtilités de ce rosé, servez-le à une température de 8-10°C. Il dévoilera alors toute sa palette aromatique, mêlant notes de fruits rouges, fraîcheur et une agréable persistance minérale. Ce vin est idéal pour être dégusté en bonne compagnie, lors d’apéritifs estivaux ou de repas en terrasse.
