Avis Viniou
Le Domaine Montgilet, situé dans l'appellation Cabernet-d'Anjou, nous offre ici un rosé millésimé 2023. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, réputé pour ses arômes fruités et épicés, avec une touche d'acidité qui lui donne tout son caractère. Le terroir d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, est riche et varié, avec des sols schisteux auxquels ce vin doit une minéralité subtile et un bon équilibre en bouche. La vinification, résolument orientée vers la fraîcheur, révèle une belle palette aromatique de fruits rouges frais tels que la fraise et la framboise, ainsi que quelques notes florales.
La région viticole de la Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité de terroirs et de cépages. Dominée par un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, cette région offre des conditions idéales pour la viticulture. Le sous-sol y est varié, mais la présence de schistes et de calcaires influence particulièrement le profil des vins d'Anjou-Saumur, leur apportant finesse et complexité.
Ce rosé s'accordera joliment avec des plats estivaux, tels qu'une salade niçoise, un carpaccio de saumon ou un poulet mariné au citron. Pour respecter la tradition régionale, il accompagnera également à merveille des mets typiques comme un boudin blanc aux pommes ou une tarte à la tomate et au chèvre. Sa fraîcheur et sa rondeur équilibrent la richesse de ces plats tout en rehaussant les saveurs.
Pour la dégustation, servez ce Cabernet-d'Anjou à une température de 8-10°C. Une telle fraîcheur mettra en valeur ses arômes fruités et floraux, tout en conservant sa vivacité en bouche. Il est parfait en apéritif ou pour accompagner un dîner sur une terrasse ensoleillée. Profitez de l'instant, ce vin est conçu pour donner du plaisir à chaque gorgée.
