Vins Cabernet-d'anjou Domaine La clartière - 2013

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2013 du Domaine La Clartière est un vin rosé issu de la célèbre région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré à partir du cépage Cabernet, connu pour ses saveurs fruitées et sa structure élégante. La particularité du Cabernet d'Anjou réside dans sa douceur subtile, souvent associée à une vinification qui préserve une légère sucrosité, offrant un parfait équilibre entre acidité et douceur.

La région Anjou-Saumur, située dans la partie ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols y sont variés, composés principalement de schistes et de calcaires, ce qui contribue à la complexité et à la typicité des vins produits. L'histoire viticole de l'Anjou est riche, avec une réputation établie pour ses rosés délicatement sucrés et ses rouges robustes.

Pour accompagner ce Cabernet d'Anjou, optez pour des mets légers qui mettront en valeur sa douceur et sa fraîcheur. Il s'accorde parfaitement avec des plats de la région tels que des rillettes de Tours ou un pâté de lapin. Les salades composées, les volailles grillées et les fruits de mer, comme des gambas sautées, s'harmoniseront également à merveille avec ce rosé.

En termes de dégustation, ce vin rosé devrait être servi à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités de fraise, de framboise et sa pointe de douceur. Il se savoure idéalement jeune, mais cette cuvée de 2013 a eu le temps de se développer, révélant des nuances plus complexes qui raviront les amateurs de rosés aux caractères bien affirmés.