Avis Viniou
Le Cabernet d'Anjou, produit par le Château Brissac, est un vin rosé issu de la superbe région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'appellation Anjou-Saumur. Bien que le millésime 2024 soit encore jeune, il promet déjà d'être charmant et séduisant. Ce rosé se distingue par sa fraîcheur et son fruité grâce à un assemblage principalement composé de Cabernet Franc, bien que parfois complété par du Cabernet Sauvignon. Son terroir viticole est caractérisé par des sols composés de schistes et de graviers, ce qui contribue à imprégner au vin sa minéralité et sa structure.
La région viticole d'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques. Elle est connue pour sa diversité géologique, avec des sols allant du calcaire et du schiste aux argiles. L'histoire de la viticulture y est ancienne et prestigieuse, et les vins de cette région se sont toujours distingués par leur qualité et leur diversité. Le château Brissac, avec son cadre majestueux, apporte à ce vin une touche d'élégance historique.
Pour accompagner ce Cabernet d'Anjou rosé, optez pour des mets légers et estivaux. Les salades composées, les plats asiatiques légèrement épicés tels qu'un poulet au curry doux, ou encore des crevettes grillées se marieront parfaitement avec ses arômes fruités. Vous pouvez également explorer des accords régionaux comme un tourteau à la mayonnaise ou encore un plateau de fromages de chèvre frais de la région pour sublimer cette rencontre gustative.
Pour profiter pleinement de vos séances de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cette température permettra au vin de déployer toute sa fraîcheur et ses arômes, en offrant une expérience sensorielle des plus agréables. Laissez-vous séduire par le charme discret mais affirmé de ce rosé d'exception.
