Vins Cabernet-d'anjou Dumnacus Vignerons - Collection Origines - 2024

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou de Dumnacus Vignerons, millésime 2024, est un vin rosé demi-sec qui allie délicatesse et fraîcheur. Élaboré majoritairement à partir de cépage Cabernet Franc, il offre une robe rose pâle éclatante. Les arômes de ce vin séduisent par leur bouquet de fruits rouges frais tels que la fraise et la framboise avec une pointe de cassis. La bouche, bien équilibrée, montre une légère douceur qui rehausse ses arômes fruités naturels, tout en conservant une belle vivacité.

La région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, est reconnue pour la diversité de ses terroirs et la finesse de ses vins. Le climat tempéré avec des influences océaniques favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité et fraîcheur caractéristiques. Les sols, principalement constitués de schistes, ajoutent une minéralité subtile aux vins, contribuant à leur complexité aromatique. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, avec une tradition remontant à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins une authenticité certaine.

Pour accompagner ce Cabernet d'Anjou demi-sec, envisagez des sociétés avec des mets qui soulignent son caractère frais et fruité. Optez pour des plats comme une salade de chèvre chaud où la douceur du vin contraste agréablement avec le crémeux du fromage, ou encore des tartes aux fruits rouges pour un accord dans l'harmonie des saveurs. Les plats asiatiques légèrement épicés ou sucrés-salés, tels qu'un poulet à l'ananas, sont également d'excellents compagnons pour ce rosé, mettant en relief sa souplesse et son côté fruité.

Lors de la dégustation, servez ce rosé demi-sec à une température idéale de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de conserver la vivacité du vin et de raviver ses arômes fruités, vous offrant une expérience gustative agréable lors de chaudes journées d'été ou d’apéritifs ensoleillés.