Vins Cabernet-d'anjou Fabrice Alban

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou Château Fabrice Alban est un vin rosé de la région de la Vallée de la Loire. Bien que ce vin soit non millésimé, il reflète les caractéristiques uniques de son terroir d'Anjou-Saumur. Typiquement réalisé à partir de cabernet franc et cabernet sauvignon, ce vin offre des arômes séduisants de fruits rouges comme la fraise et la framboise, parfois agrémentés de notes florales. En bouche, il présente un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale légèrement acidulée qui laisse une impression plaisante.

La Vallée de la Loire est reconnue pour sa diversité viticole et ses paysages pittoresques. Le climat tempéré de cette région, associé à des étés doux et des hivers modérés, permet une maturité optimale des raisins. Les sols variés, composés de schistes, de craie et de calcaire, contribuent également à la complexité des vins qui y sont produits. L’histoire viticole de la vallée remonte au Haut Moyen Âge, et l'Anjou, en particulier, est célèbre pour ses vins généreux et gourmands.

Pour accompagner ce Cabernet d'Anjou, on privilégiera des mets qui font écho à sa légèreté et sa vivacité. Des plats comme une salade de chèvre chaud, des rillettes de thon ou un carpaccio de saumon s'avèrent d'excellents compagnons. Pour explorer des saveurs locales, un poulet à l'Angevine, préparé avec du vin d'Anjou, sera en parfaite symbiose avec ce rosé.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes fruités tout en conservant sa fraîcheur. Une ouverture à l'avance n'est pas nécessaire, mais une aération douce dans le verre pourra révéler certaines subtilités.