Vins Cabernet-d'anjou Joseph Verdier - 2021

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2021 du Château Joseph Verdier est un vin rosé aux attraits charmants, typique de l'appellation Cabernet-d'Anjou AOC. Issue majoritairement du cépage Cabernet Franc et parfois complétée par du Cabernet Sauvignon, cette cuvée se distingue par sa douceur naturelle et sa vibrante palette aromatique. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques équilibrées, offrant des vins expressifs avec une belle fraîcheur et des saveurs fruitées allant des fruits rouges comme la fraise aux notes subtiles de rose et de bonbons anglais. Le vin bénéficie d'une certification Haute Valeur Environnementale (HVE), soulignant un engagement envers des pratiques viticoles durables.

La région d'Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, est renommée pour ses sols de schiste et de tuffeau qui confèrent aux vins une minéralité caractéristique. Le climat océanique tempéré, tempéré par des influences atlantiques, favorise une croissance saine des vignes et procure aux baies une maturation lente et régulière, importante pour le développement de leur complexité aromatique et de leur équilibre.

Pour accompagner ce rosé, des accords mets-vins avec des plats légers et fruités seront les plus appropriés. Pensez à un carpaccio de saumon servi avec une vinaigrette aux agrumes, une salade de fruits de mer, ou encore un tartare de thon. Les plats régionaux tels qu'un pâté de saumon à l'angevine ou des rillettes de poisson de Loire s'accorderont également bien avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Cabernet d'Anjou à une température de 8-10°C pour pleinement apprécier ses arômes fruités et sa fraîcheur. Ce sera aussi le moment de noter sa belle teinte rosée et de profiter de sa douceur envoûtante. Conservez-le jusqu'à trois ans pour profiter de toute sa fraîcheur et de son vivacité.