Vins Cabernet-d'anjou Château Montreuil-Bellay - 2023

Avis Viniou

Le Château Montreuil-Bellay 2023, en appellation Cabernet-d’Anjou, incarne parfaitement le caractère séduisant des rosés ligériens. Élaboré essentiellement à partir du cépage Cabernet Franc, parfois associé au Cabernet Sauvignon, ce millésime récent séduit dès l’abord par sa robe rose pâle aux reflets saumonés. La vinification, traditionnellement en cuve inox pour préserver le fruit, privilégie la fraîcheur et l’expression aromatique, tout en conservant cette tendre mâche caractéristique des rosés de l’Anjou. En bouche, le vin offre un bouquet expressif de fruits rouges croquants, de fraise des bois et de groseille, rehaussé par une pointe de douceur équilibrée par une acidité vivifiante. Ce 2023, issu d’un millésime solaire, se distingue par sa générosité et sa buvabilité immédiate.

La Vallée de la Loire, berceau de grands vins, bénéficie dans le secteur d’Anjou-Saumur d’un climat doux et tempéré, influencé par la Loire et ses affluents. Les sols argilo-calcaires et schisteux confèrent aux vins fraîcheur et complexité. L’Anjou s’est illustré depuis le Moyen Âge par la production de vins demi-secs et rosés, qui furent longtemps prisés à la cour de France. Cette tradition perdure et se modernise au fil des générations de vignerons, au cœur d’un vignoble classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Côté accords, ce Cabernet-d’Anjou appelle une cuisine conviviale et estivale : charcuteries fines, terrines de volaille, poissons grillés ou encore des salades composées. Pour un accord régional, essayez-le avec des rillauds d’Anjou ou un sandre au beurre blanc, sa fraîcheur et son fruité sauront équilibrer la richesse des plats. Il se révèle également sur des cuisines méditerranéennes, des tartes salées ou une cuisine thaï légèrement épicée.

En dégustation, servez ce vin bien frais, autour de 8-10°C. Il exprimera alors tout son éclat aromatique et sa gourmandise, idéalement dans l’année ou les deux ans pour profiter pleinement de son profil fruité et généreux. N’hésitez pas à le partager dès l’apéritif, il séduira par sa vivacité et sa convivialité.