Vins Cabernet-d'anjou Cave de la Loire - 2022

Avis Viniou

Le Cabernet d’Anjou AOC 2022 de la Cave de la Loire est un rosé emblématique du Val de Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, parfois assemblé avec le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise. Issu d’un vignoble bénéficiant de conditions idéales, sur des sols schisteux et argilo-calcaires, ce vin exprime la typicité de sa région grâce à une vinification en cuves inox qui préserve au mieux les arômes fruités et la vivacité naturelle du cépage. Le rosé présente une robe saumon pâle éclatante, un nez délicat de fruits rouges frais, comme la fraise et la groseille, rehaussés de notes florales subtiles. En bouche, l’équilibre entre une attaque tendre, une belle fraîcheur et une finale légèrement acidulée confère au vin une grande convivialité.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses conditions climatiques tempérés, adoucies par la proximité du fleuve. Les vignobles profitent d’une belle exposition et de sols riches en schistes et roches calcaires, qui apportent aux vins une minéralité toute particulière. L’histoire de la vigne dans cette région remonte à l’époque gallo-romaine, et le savoir-faire s’exprime aujourd’hui dans une large palette de styles, avec des rosés à la fois frais, fruités et emblématiques du terroir ligérien.

Pour accompagner ce Cabernet d’Anjou rosé, privilégiez des plats légers mettant en valeur sa fraîcheur et son fruité. Il sera idéal avec des salades estivales, des plats de charcuterie fine ou encore des poissons grillés. Les mets régionaux tels qu’un sandre au beurre blanc ou une tarte à la tomate lui conviendront parfaitement. Il se révèle aussi très agréable avec une cuisine exotique légèrement épicée, son équilibre adoucissant les saveurs.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa vivacité, servez ce rosé frais, à une température de 8-10°C. Un passage bref en carafe pourra l’oxygéner et sublimer son expression aromatique. N’hésitez pas à le déguster dès maintenant pour apprécier toute sa jeunesse et son expression gourmande.