Vins Cabernet-d'anjou Domaine Gagnebert - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet-d’Anjou du Domaine Gagnebert 2023 est un vin rosé originaire de la prestigieuse appellation Cabernet-d’Anjou AOC, située dans la sous-région Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce rosé se distingue grâce à une vinification à basse température qui préserve la fraîcheur et l’expression aromatique des raisins. Le millésime 2023 est synonyme de fruit éclatant, offrant un équilibre entre tendresse et vivacité. Le domaine bénéficie de la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), garantissant un engagement réel pour une viticulture durable et respectueuse de l’écosystème local.

La région de l’Anjou-Saumur, bénéficiant d’un climat doux et océanique, est particulièrement propice à la culture du Cabernet. Les sols variés, alternant tuffeau, schistes et argiles, confèrent aux vins une belle diversité d’expression, avec des rosés toujours empreints de gourmandise et de finesse. Terre d’histoire viticole, l’Anjou est reconnu depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins, et le Cabernet-d’Anjou, avec son profil demi-sec ou tendre, séduit depuis des générations pour sa légèreté et son fruité.

Ce rosé accompagne merveilleusement bien la cuisine estivale et les plats conviviaux. Les charcuteries fines, comme un jambon de Vendée ou un saucisson à l’ail, exalteront sa fraîcheur. Les salades composées, notamment celles agrémentées de chèvre frais — emblème régional — ou de fruits rouges, ainsi que des mets asiatiques légèrement épicés, trouveront aussi un bel écho avec sa douceur discrète. En dessert, une tarte aux fraises ou une salade de fruits sera sublimée par sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Cabernet-d’Anjou 2023 bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Il s’appréciera dans sa jeunesse afin de profiter au mieux de son fruit croquant et de sa vivacité. N’hésitez pas à le carafer brièvement avant service pour libérer toute la richesse de ses arômes.