Vins Cabernet-d'anjou Clartière - Cuvée Gourmandise - 2024

Avis Viniou

Le Clartière Cuvée Gourmandise 2024 est un vin rosé issu de l'appellation Cabernet-d'Anjou AOC, dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet franc, parfois complété par du Cabernet sauvignon, ce rosé séduit par sa fraîcheur et son fruité éclatant. Le millésime 2024, caractérisé par des conditions climatiques favorables à une belle maturité, a permis de développer des arômes intensément gourmands. La vinification en cuves inox à basse température préserve la vivacité du fruit, apportant au vin une robe lumineuse et des arômes expressifs de fraise, de groseille et de bonbon anglais. Contrairement à la majorité des rosés d’Anjou, cette cuvée se distingue par son équilibre « sec », alliant rondeur délicate et fraîcheur saline.

La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la région d’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la douceur de la Loire et la protection des coteaux. Les sols y sont variés : schistes, grès, et tufs calcaires, ce qui confère aux vins une belle complexité minérale. Forte d’une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, l’Anjou a su adapter ses cépages et ses méthodes de culture pour valoriser l’expression du Cabernet sur ces terroirs de choix, entre acidité rafraîchissante et structure délicate.

Ce Cabernet d’Anjou sec s’apprécie particulièrement à l’apéritif, avec des tapas ou des charcuteries fines comme le jambon de Vendée. Il s’accorde idéalement avec des mets estivaux : salades composées, crudités, terrines de poisson ou tartare de saumon. Pour un accord régional, essayez-le avec une rillette de Tours ou un sandre au beurre blanc. Sa fraîcheur en fait également un compagnon surprenant pour des plats exotiques légèrement épicés comme un curry doux de crevettes.

Pour révéler toute sa finesse aromatique, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Légèrement rafraîchi, il saura exprimer toute sa palette fruitée et sa délicate tension, parfait pour une dégustation conviviale dès aujourd'hui.