Vins Cabernet-d'anjou Les Aubrières Fleuries - 2024

Avis Viniou

Le Cabernet-d’Anjou « Les Aubrières Fleuries » 2024 est un vin rosé demi-sec, issu principalement du cépage Cabernet Franc, souvent associé à du Cabernet Sauvignon, cultivés dans la région d’Anjou-Saumur en vallée de la Loire. Le millésime 2024 est synonyme de fraîcheur et de fruité, avec une expression aromatique souvent accentuée par le climat océanique tempéré de la région, qui offre de belles variations de température entre le jour et la nuit, favorisant la maturité et la vivacité du raisin. La vinification destinée aux rosés d’Anjou privilégie une macération courte, afin d’extraire la couleur tout en préservant la finesse des arômes de fruits rouges, de bonbon anglais, et parfois une touche florale. La légère sucrosité du demi-sec apporte onctuosité et équilibre à l’ensemble.

L’Anjou-Saumur est l’une des grandes régions viticoles françaises, connue depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins. Les sols y sont variés, mêlant schistes et tuffeau, ce qui confère aux vins une minéralité et une élégance particulière. Le climat océanique doux, modéré par la Loire, procure des conditions idéales à la culture du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, permettant d’obtenir des vins gourmands, frais et fruités, qui ont largement contribué à la notoriété des rosés de la région.

Pour un accord parfait, privilégiez des mets frais et légers. Ce Cabernet-d’Anjou demi-sec accompagnera à merveille des plats exotiques légèrement épicés, des salades composées, des apéritifs avec charcuteries, ou des fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert. Les spécialités ligériennes telles que les rillettes de poisson ou la tarte aux légumes d’Anjou se marieront également très bien avec la douceur et la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de déguster « Les Aubrières Fleuries » 2024 bien frais, à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa vivacité, son fruité et sa délicate touche sucrée. Servez-le dans des verres tulipe afin de concentrer ses parfums et savourez-le dans sa jeunesse pour profiter au mieux de son aromaticité éclatante.