Vins Cabernet-d'anjou Château Piéguë - 2024

Avis Viniou

Le Château Piéguë 2024 est un rosé issu de l’appellation Cabernet-d’Anjou AOC, élaboré essentiellement à partir de cépages cabernet franc et cabernet sauvignon, emblématiques de la région. La vendange 2024, marquée par des conditions climatiques modérées, offre généralement des vins à la fraîcheur préservée et à l’expression aromatique nuancée. Les vignes puisent leur caractère dans les sols de schistes et de tuffeau caractéristiques de l’Anjou, conférant au vin à la fois élégance et minéralité. La vinification, maîtrisée à basse température, permet de conserver l’éclat du fruit et d’obtenir un rosé sec, vif et gourmand, avec une palette aromatique portée sur la fraise, la groseille, et parfois des notes de bonbon acidulé.

L’Anjou-Saumur, berceau de ce rosé, bénéficie d’un climat tempéré océanique influencé par la Loire, apportant douceur et régularité aux maturations. Les sols, riches en schistes et calcaires, favorisent la fraîcheur et la finesse des vins. Ancrée dans une longue histoire viticole, la région est réputée pour ses rosés expressifs, appréciés pour leur équilibre entre générosité et vivacité.

Ce Cabernet-d’Anjou sec accompagnera idéalement des mets estivaux et conviviaux. À l’apéritif, il se marie parfaitement avec des rillettes de poisson ou des tartares de légumes. Sur table, il accompagne à merveille une salade de chèvre chaud, un poisson grillé, ou pour un hommage régional, des fouées ou une galipette farcie aux champignons. Il saura également sublimer des plats légèrement épicés, comme une cuisine exotique à base de crevettes.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour conserver toute la fraîcheur de ses arômes. Il s’appréciera dans sa jeunesse, au cours de l’année qui suit sa mise en bouteille, afin de profiter pleinement de son fruité éclatant et de sa vivacité.