Vins Cabernet-d'anjou Adélaïde - 2022

Le Cabernet-d’Anjou 2022 du Château Adélaïde est un vin rosé issu principalement de cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, deux variétés emblématiques du Val de Loire. Sa robe se pare d’un rose limpide et brillant, traduisant une vinification maîtrisée afin de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du raisin. Ce millésime 2022, marqué par la générosité du soleil tout en conservant un bel équilibre, s’exprime sur des notes de petits fruits rouges, de groseille et de fraise, parfois relevées d’une nuance légèrement épicée ou florale. La vinification en cuves inox permet de conserver une bouche vive, légère, avec parfois une subtile douceur selon la maturité atteinte par le raisin au moment des vendanges.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, alternant douceur de l’air et pluies régulières, avec quelques influences continentales dans les terres. Les sols argilo-schisteux et calcaires apportent structure et finesse aux vins. Cette région viticole, riche d’une histoire millénaire où la vigne s’étend depuis l’époque gallo-romaine, doit sa réputation à la diversité de ses terroirs et de ses vins, et notamment à ses rosés, appréciés pour leur fraîcheur et leur élégance.

Ce Cabernet-d’Anjou rosé accompagnera avec succès une cuisine estivale et conviviale. Servez-le à l’apéritif, avec des rillettes de poissons de Loire, une salade de chèvre chaud, ou encore des charcuteries artisanales. Sa vivacité s’accorde bien avec une tarte aux tomates et fines herbes, des crevettes grillées ou des fromages frais. Pour rester en harmonie régionale, testez-le également avec une quiche angevine ou des fouées garnies.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin rosé frais, entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi toute sa palette aromatique et sa fraîcheur, idéales lors des beaux jours ou d’un repas léger entre amis.