Vins Cabernet-d'anjou Domaine Moulin Turquais

Avis Viniou

Le Domaine Moulin Turquais propose ici un Cabernet-d’Anjou AOC demi-sec, élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, parfois associé au Cabernet Sauvignon. À la différence des rouges secs de la région, ce rosé demi-sec est une spécialité ligérienne reconnue pour sa fraîcheur et sa gourmandise. Non millésimé, il s’agit d’un vin pensé pour une dégustation dans sa prime jeunesse, offrant des arômes de fruits rouges croquants (fraise, framboise, groseille) rehaussés d'une pointe florale. Sa vinification soignée, souvent en cuves inox, vise à préserver la vivacité du fruit et la douceur discrète de la sucrosité résiduelle, sans lourdeur.

La Vallée de la Loire s’étend sur un vaste territoire, mais l’Anjou-Saumur se distingue par ses paysages vallonnés et la douceur de son climat océanique tempéré. Les sols y alternent entre schistes, tuffeau et argiles, favorisant l’épanouissement du Cabernet Franc. Cette région, aussi surnommée le "Jardin de la France", est le berceau d’une tradition viticole ancienne, où les vins rosés possèdent une place de choix depuis le XIXe siècle, accompagnant la cuisine locale dans un esprit de convivialité.

Ce Cabernet-d’Anjou demi-sec se prête à de beaux accords mets-vins. Sa rondeur et sa fraîcheur le destinent aux apéritifs gourmands, accompagnant à merveille des rillettes de poisson, des salades de crabe ou des terrines de volailles. Il est également parfait sur des plats exotiques légèrement épicés comme un curry doux, des nems ou un couscous végétarien. Pour une expérience régionale, laissez-vous tenter par un chèvre frais d’Anjou ou une tarte aux fraises.

Pour la dégustation, privilégiez une température fraîche comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses notes fruitées et sa vivacité, tout en conservant l’équilibre entre douceur et fraîcheur en bouche. Ce vin séduira par sa simplicité, parfaite pour les moments de convivialité à partager entre amis ou en famille.