Vins Cabernet-d'anjou Biovidis - L'abeille - 2019

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou de la cuvée L'abeille, millésime 2019, élaboré par le Château Biovidis, est un vin rosé typique de la région de la Vallée de la Loire et plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin exprime le charme fruité et légèrement sucré grâce principalement au cépage Cabernet Franc. Le terroir de l’Anjou, composé de schistes et d’ardoises, confère à ce vin une belle minéralité et des notes florales. Le climat tempéré du Val de Loire favorise la fraîcheur et l'acidité naturelle du vin. Le Château Biovidis, reconnu pour son approche biodynamique, respecte l'équilibre naturel entre la vigne et son environnement pour produire des vins authentiques.

Pour sublimer ce Cabernet d'Anjou, optez pour des plats équilibrant bien son caractère fruité et sa douceur. Les fromages de chèvre frais de la région se marient à merveille avec ce vin, tout comme une tarte aux fraises ou un dessert aux fruits rouges qui révéleraient ses arômes de petits fruits. Pour les plats salés, une cuisine asiatique légèrement épicée pourrait offrir un agréable contraste, tout en mettant en valeur la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laisser reposer le vin quelques minutes dans le verre peut lui permettre de libérer ses arômes délicats. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rose pâle aux reflets brillants, suivie de l'exploration de son bouquet aromatique en portant le verre au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses notes fruitées persistantes.