Vins Cabernet-d'anjou Marzelle Fribault - 2019

Avis Viniou

Le Cabernet-d’Anjou du Château Marzelle Fribault 2019 est un vin rosé demi-sec élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, parfois assemblé avec du Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2019 exprime toute la fraîcheur et la gourmandise typique des rosés de l’Anjou, grâce à une vinification soignée qui privilégie l’expression du fruit et la douceur en bouche. Le terroir d’Anjou, composé de sols schisteux et argilo-calcaires, apporte au vin une certaine minéralité, tandis que la vendange récoltée à une maturité optimale assure une belle concentration aromatique. Le léger sucre résiduel caractéristique de l’appellation se traduit par une bouche tendre, équilibrée et séductrice, avec des arômes de fraise des bois, de groseille et de fleurs.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément le secteur Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ce qui permet une maturation lente et progressive des raisins. Ce climat doux allié à la diversité des sols offre des conditions idéales pour produire des rosés de caractère, réputés pour leur délicatesse et leur fraîcheur. L’histoire viticole de l’Anjou remonte à plusieurs siècles ; la région a su gagner ses lettres de noblesse notamment grâce à la production de rosés demi-secs qui étaient déjà appréciés à la cour de France.

Ce Cabernet-d’Anjou accompagnera à merveille une cuisine estivale. Il s’accordera particulièrement bien avec des plats sucrés-salés comme un tajine aux abricots et aux amandes, une salade de melon et jambon cru, ou encore des brochettes de poulet marinées aux herbes. Les fromages de chèvre frais de la région ou une tarte aux fruits rouges, classique ligérienne, seront également sublimés par sa douceur fruitée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé demi-sec bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur aromatique, mais il peut également se garder un à deux ans pour conserver toute sa vivacité et sa gourmandise.