Vins Cabernet-d'anjou Jean de la Roche - 2024

Ce Cabernet d’Anjou rosé 2024 du château Jean de la Roche est représentatif d’un style emblématique de la Vallée de la Loire, offrant dans sa jeunesse une robe brillante et de délicates nuances rosées. Cette cuvée, issue principalement des cépages cabernet franc et cabernet sauvignon – très répandus dans l’appellation, sans exclure cependant une possible proportion variable selon les pratiques du domaine – exprime généralement un équilibre subtil, typique des vins demi-secs, entre une fraîcheur croquante, une douceur discrète et une palette aromatique où dominent les fruits rouges frais, comme la fraise, la groseille et parfois des notes de bonbon anglais. La vinification en rosé, souvent par pressurage direct ou saignée, vise à préserver cette vivacité fruitée tout en adoucissant le profil du vin. Le millésime 2024 étant particulièrement récent, on peut s’attendre à une expression sur la jeunesse, vibrant et charmeur.

L’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent une maturation progressive du raisin. Ce terroir, typique de la région, repose sur des sols variés de schistes, de tuffeau et de calcaires, apportant finesse et minéralité aux vins. La tradition viticole y est ancienne et réputée pour la diversité de ses rosés, à la fois plaisants à l’apéritif et adaptés à une table conviviale.

Ce vin demi-sec s’exprimera avec succès à l’apéritif, sur des charcuteries légères, une salade de chèvre chaud, ou encore avec des plats sucrés-salés, comme un poulet aux abricots ou une cuisine asiatique douce. Il se mariera également fort bien aux spécialités de la région, notamment les rillauds d’Anjou ou une tarte aux fruits rouges.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son élégance fruitée, servez ce Cabernet d’Anjou entre 8 et 10°C. Une dégustation dans la prime jeunesse du vin permettra de savourer tout son éclat aromatique et sa rondeur gourmande.