Vins Cabernet-d'anjou Inconnue - 2024

Issu de la région d’Anjou-Saumur, en plein cœur de la Vallée de la Loire, ce Cabernet-d’Anjou 2024 présente un style rosé d’une grande convivialité. Les rosés de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir de cépages cabernet franc et cabernet sauvignon, bien qu’il puisse parfois y avoir quelques variations. Le millésime 2024, tout juste lancé, promet une expression fraîche et éclatante, caractéristique des rosés angevins. La vinification de ces rosés fait généralement appel à de courtes macérations permettant d’obtenir une belle teinte saumonée et une aromatique tout en finesse, centrée sur des notes de fruits rouges frais, une touche florale et une bouche gourmande, ronde, sans excès de sucrosité.

La région de l’Anjou-Saumur est reconnue pour la diversité de ses terroirs et la douceur de son climat, influencé par la Loire et protégé des vents océaniques. Les sols y sont principalement composés de tuffeau, de schistes et de graviers, conférant finesse et typicité aux vins. L’histoire viticole de cette vallée est ancienne, traversée de châteaux médiévaux et de vignobles sculptant le paysage depuis des siècles. L’Anjou, berceau des grands vins rosés de Loire, valorise un style accessible, fruité et adaptable à de nombreux instants gourmands.

Le Cabernet-d’Anjou rosé s’accorde merveilleusement avec la cuisine estivale ou conviviale. Pensez à l’associer à des salades composées, des charcuteries fines, une tarte aux légumes de saison, un barbecue léger ou encore des plats régionaux comme les rillettes de Tours ou un sandre au beurre blanc. Sa fraîcheur fruitée en fait un partenaire idéal pour des fromages frais ou une cuisine asiatique légèrement épicée.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, servez ce rosé frais, entre 8 et 10°C, dans de grands verres à vin qui permettront d’exprimer toute sa palette aromatique. Il s’appréciera dès sa jeunesse, sur la vivacité et le fruit, mais pourra aussi reposer un à deux ans en cave pour gagner un soupçon de rondeur.