Vins Anjou Domaine 7 - Plume - 2022

Avis Viniou

Le Domaine 7 nous présente sa "Cuvée Plume" 2022, un vin rouge issu de l'appellation Anjou située dans la région pittoresque d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son assemblage minutieux, généralement dominé par des cépages tels que le Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges, une belle structure tannique et une fraîcheur caractéristique. Le millésime 2022, connu pour son équilibre et sa générosité, bénéficie d’un terroir unique avec des sols schisteux et un climat océanique modéré qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Domaine 7, bien ancré dans la tradition locale, s'appuie sur des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, perpétuant une histoire de qualité et de savoir-faire. Fondé il y a plusieurs décennies, ce domaine jouit d'une excellente réputation dans la région pour ses vins de caractère.

Pour sublimer votre expérience, associez cette Cuvée Plume à une poitrine de canard aux cerises ou à un filet mignon de porc aux pruneaux. Ces plats accentueront les nuances fruitées et les tanins soyeux du vin. Pour un accord régional, optez pour un ragoût d'agneau à la mode angevine, une alliance qui valorisera la typicité du terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra de déployer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense, humez les notes de fruits rouges et noirs, puis laissez en bouche sa texture veloutée et son équilibre harmonieux. Sa persistance aromatique vous offrira une finale élégante et mémorable.