Vins Anjou Domaine 7 - Plume - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge, Cuvée Plume 2021 du Domaine 7, est issu de l’appellation Anjou, située dans la région d’Anjou-Saumur, partie intégrante de la Vallée de la Loire en France. Cette cuvée est une belle expression des cépages typiques de la région, qui bénéficient d’un terroir riche en schistes, offrant des arômes complexes et une belle structure. Le millésime 2021, malgré ses défis climatiques, a permis une vinification soignée qui met en avant la fraîcheur et l'élégance caractéristiques des vins de la Loire. Historiquement, le Domaine 7 est reconnu pour son engagement à respecter les techniques traditionnelles tout en innovant pour sublimer le terroir local.

Pour sublimer la Cuvée Plume, envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa finesse et ses arômes fruités. Ce vin s'accorde harmonieusement avec un carré d'agneau aux herbes ou une volaille rôtie accompagnée de légumes racines. Pour un accord régional, essayez-le avec un plat d'Anjou tel qu’un ragoût de chevreau ou encore des rillettes d’Anjou, qui rehausseront ses notes fruitées et épicées.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de service d’environ 16°C. Un carafage d'une heure permettra d’ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par une observation visuelle?: sa robe rubis invite à la dégustation. Au nez, explorez ses nuances de fruits rouges et d’épices. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, avec une finale persistante qui appelle à la découverte de nouvelles gorgées.