Vins Anjou Domaine Réthoré - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Réthoré nous propose ici une belle expression de la cuvée Vieilles Vignes 2023 en appellation Anjou. Ce vin rouge, typique de la région d’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, est issu de vignes anciennes qui confèrent une complexité et une profondeur remarquables, illustrant parfaitement le potentiel du terroir local avec ses sols riches et variés. La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, favorisé par la proximité de l’océan, permettant une maturation lente et homogène des raisins. Le Domaine Réthoré, fort de son histoire et de sa réputation pour ses méthodes respectueuses et traditionnelles, délivre un vin authentique, à la fois élégant et riche en caractères.

Pour un accord mets-vins harmonieux, optez pour des plats qui complimenteront la structure et les arômes du vin. Une belle pièce de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti ou même un foie gras poêlé sublimeront ses tannins souples et ses notes fruitées. Pour une touche locale, essayez une recette traditionnelle de rillettes d’Anjou ou de galipettes farcies, qui feront écho à l’identité régionale du vin, tout en offrant une expérience gustative en accord parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour permettre l’aération et révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond et intense, respirez ensuite ses arômes de fruits rouges et d’épices délicates. En bouche, appréciez sa rondeur et sa douceur, avec une belle persistance aromatique, signe d'un vin bien structuré et harmonieux.