Vins Anjou Domaine de Mihoudy - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de Mihoudy nous offre un vin blanc millésimé 2023 provenant de l'appellation Anjou, au cœur de la région viticole de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins élégants et expressifs. L'absence de mention de cépage pourrait suggérer un assemblage typique de la région, potentiellement en grande partie composé de Chenin Blanc. Le terroir de l'Anjou, caractérisé par ses sols schisteux et limoneux, ainsi que par son climat océanique tempéré, confère à ce vin une acidité vivifiante et des arômes fruités et floraux. Le Domaine de Mihoudy, fort de son héritage et de sa réputation, met en œuvre des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent et valorisent le terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des saveurs qui mettent en valeur sa fraîcheur et son fruité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les langoustines, ainsi que les poissons grillés ou en sauce légère, se marieront parfaitement. Les fromages de chèvre, notamment le célèbre Crottin de Chavignol, apporteront une touche régionale harmonieuse. Les salades composées et les plats à base de légumes grillés offriront également un accord agréable.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc d'Anjou à une température avoisinant les 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes pourrait permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe brillante du vin. Laissez-vous ensuite séduire par ses arômes délicats en portant le verre au nez. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre son acidité rafraîchissante et ses notes fruitées, qui en font un compagnon idéal pour de nombreux plats.