Vins Anjou Domaine Dhommé - Chenin Sec - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Dhommé, situé dans la région de l'Anjou-Saumur, nous offre une Cuvée Chenin Sec de 2022, un vin blanc raffiné issu du cépage Chenin Blanc. Ce millésime est caractérisé par sa fraîcheur vive et sa minéralité séduisante, résultat d'une vinification soigneusement contrôlée pour préserver les arômes floraux et fruités naturels du chenin. Le terroir de l'Anjou, avec ses sols schisteux et son climat tempéré influencé par la Loire, confère à ce vin une complexité et une élégance inégalées. La Vallée de la Loire est renommée pour ses vins emblématiques, et le Domaine Dhommé perpétue cette tradition avec expertise et passion, contribuant à la réputation florissante de cette région depuis plusieurs générations.

Pour accompagner votre Cuvée Chenin Sec, optez pour des plats qui accentuent sa fraîcheur et son élégance. Des fruits de mer comme les huîtres, ou un poisson à chair blanche grillé s’harmoniseront parfaitement avec les notes minérales du vin. Les fromages de chèvre locaux, spécifiquement le Valençay, constitueront également un mariage exquis. Pour une expérience culinaire régionale authentique, tentez une spécialité angevine, comme les rillauds, qui soulignera la vivacité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Chenin Sec à une température idéale de 10-12°C pour une expression aromatique optimale. Un court temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir légèrement. Commencez votre dégustation en appréciant sa robe pâle aux reflets dorés. Au nez, ce vin dévoile des arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa finale longue et minérale, mettant en valeur l'élégance et la complexité du Chenin Blanc de la Vallée de la Loire.