Avis Viniou
La Cuvée Grand Vau 2022 de Terra Vita Vinum est un vin blanc sec, produit dans la région de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, France. Réputée pour ses vins élégants, cette sous-région bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la maturité des raisins, souvent marqué par des cépages comme le Chenin Blanc. Le terroir de l'Anjou, avec ses sols schisteux, confère à ce vin une minéralité distincte. Terra Vita Vinum, domaine passionné par la biodiversité et les pratiques durables, est reconnu pour ses techniques de vinification minutieuses, préservant la pureté et la fraîcheur des arômes, tout en exprimant le caractère unique du millésime.
Pour accompagner ce vin blanc élégant, pensez à des plats qui stimuleront ses arômes fruités et sa fine minéralité. Un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés ou encore des crustacés rehaussés d'une sauce citronnée sublimeront sa fraîcheur. Essayez également un fromage de chèvre local, comme le Valençay, pour un accord régional parfait.
La dégustation de cette cuvée est un moment à savourer. Servez-le idéalement à une température d'environ 10-12°C. Un carafage de 20 minutes peut favoriser l'épanouissement des arômes. Observez sa robe limpide et brillante avant de humer ses arômes de fruits blancs, d'agrumes et ses notes florales. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre acidité vive et rondeur, pour une expérience gustative rafraîchissante et élégante.
