Avis Viniou
Le Domaine Belargus, situé dans l'Anjou, Vallée de la Loire, offre avec sa Cuvée Bonnes Blanches 2020 un vin blanc sec d'exception. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa polyvalence et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins. Le sol schisteux de la région confère minéralité et finesse aux vins, tandis que les techniques de vinification soignées mettent en valeur une belle pureté aromatique. La région de l'Anjou-Saumur est réputée pour ses vins équilibrés aux profils aromatiques complexes, grâce à un climat tempéré et un terroir diversifié. Le Domaine Belargus, connu pour son engagement envers la biodynamie, se distingue par son approche respectueuse de l'environnement et son excellence viticole.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats délicats qui souligneront sa fraîcheur et son élégance. Des poissons grillés, comme le bar ou le rouget, rehausseront ses arômes de fruits à chair blanche et sa minéralité. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront également à merveille. Pour un accord régional, pensez au fromage de chèvre de la Loire, comme le Valençay, qui soulignera la finesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, ressentez ses arômes floraux et fruités au nez, puis en bouche, savourez son attaque vive, sa texture veloutée et sa finale minérale persistante. Laissez-vous emporter par sa complexité et sa finesse, témoignages d'un grand vin de Loire.
