Vins Anjou Vignoble De La Chevallerie - Cuvée tradition - 2018

Avis Viniou

Le Vignoble De La Chevallerie situé dans la région de l'Anjou-Saumur est une référence pour les amateurs de vins de la Vallée de la Loire. La cuvée tradition 2018, un vin rouge sec, est un assemblage typique d'Anjou, élaboré grâce aux cépages qui prospèrent sur les sols variés de schiste, calcaire et argile de la région. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité des raisins, offre des notes de fruits rouges mûrs complétées par des nuances épicées. Le climat tempéré avec une influence océanique favorise une acidité fraîche, équilibrant parfaitement la richesse du fruit. Vignoble De La Chevallerie, riche de son histoire et de son expertise, incarne le savoir-faire authentique des vins d’Anjou.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats de caractère comme un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux épices ou un fromage de chèvre affiné. Les épices et la succulence de la viande enroberont les tanins doux du vin, tandis que le fromage soulignera sa belle acidité. Des plats régionaux tels qu’un "Pâté aux prunes" d’Anjou peuvent également ajouter une dimension locale séduisante à vos accords mets-vins.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé environ 30 minutes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat brillante, puis humez le verre pour en révéler les arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, la structure souple et l’équilibre du vin se déploient, offrant une finale raffinée et persistante qui invite à la convivialité.