Vins Anjou Domaine L'angelière - 2018

Avis Viniou

Le Domaine L'angelière nous offre un vin rouge sec de l'appellation Anjou, millésime 2018. La région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses vins fins issus principalement de cépages comme le Cabernet Franc ou le Chenin. Ce terroir est caractérisé par ses sols schisteux et un climat océanique tempéré, propice à la production de vins élégants et équilibrés. Le Domaine L'angelière est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, visant à révéler toute la pureté du fruit et le caractère typique de l'Anjou.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui rejoignent ses arômes délicats et sa structure tannique raffinée. Les viandes grillées, telles que le canard ou l'agneau, s'harmonisent magnifiquement. Essayez aussi des plats régionaux comme le ragoût de porc à la dijonnaise ou un fromage local comme le Crotin de Chavignol, qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficiera d'une aération d'environ 30 minutes en carafe pour exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, humez les notes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa bouche à la fois souple et structurée, avec une finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et l'élégance de ce vin d'Anjou.