Vins Anjou Domaine Sainte Anne - Rubis Anne - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Sainte Anne, situé dans l'appellation Anjou de la Vallée de la Loire, nous offre une cuvée fascinante avec son vin effervescent rouge, la "Cuvée Rubis Anne" 2022. Ce vin brut se distingue par son caractère vif et sa fraîcheur éclatante, probablement hérités de cépages locaux emblématiques, bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas précisés. La région d'Anjou-Saumur joue un rôle crucial avec son climat tempéré influencé par la Loire, ses sols riches en schiste et argile, et sa longue tradition viticole. Le domaine jouit d'une histoire riche, mettant en œuvre des techniques modernes tout en respectant les pratiques traditionnelles de la région.

Pour sublimer la "Cuvée Rubis Anne", envisagez des accords mets-vins qui rehausseront son effervescence et sa profondeur aromatique. Les plats légers comme des amuse-bouches à base de charcuterie fine et de fromages affinés de chèvre se révéleront délicieux. Pour un choix régional, pensez aux rillauds d'Anjou, des morceaux de porc confits qui apporteront une belle rondeur en bouche en parfaite harmonie avec les bulles élégantes du vin. Les plats légèrement épicés ou les desserts chocolatés peuvent également créer un contraste intrigant.

Lors de la dégustation, servez l'effervescent à une température d'environ 8 à 10°C. Il ne nécessitera qu'un court passage en carafe, si nécessaire, pour laisser ses arômes se libérer. Observez l'effervescence et la couleur rubis dans le verre, notez les fruits rouges et les subtiles notes florales au nez avant de passer à la dégustation en bouche, où sa fraîcheur et sa finesse vous émerveilleront. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier le style unique de ce vin d'Anjou.