Avis Viniou
Ce vin rouge de la Cuvée Vieilles Vignes du Château Beaulieu, en Anjou, est le reflet du millésime 2023. Originaire de la sous-région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, ce vin incarne le mariage des vieux cépages empreint de caractère et de tradition. La région est réputée pour ses sols de schistes et de grès qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Le climat océanique offre des hivers doux et des étés tempérés, permettant une maturation optimale. Le Château Beaulieu, fort de son histoire, allie respect des traditions et techniques de vinification modernes pour produire des vins raffinés et élégants.
Pour créer un mariage culinaire parfait, ce vin rouge se mariera admirablement avec des plats de viande cuisinés tels qu'un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un canard rôti. Pour rester dans les saveurs locales, essayez-le avec un plat de sandre au beurre blanc ou encore un fromage régional comme le Chavignol. Ces accords souligneront les arômes fruités et légèrement épicés du vin, tout en apportant une harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profond, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs équilibrées. Ces étapes vous guideront vers une expérience de dégustation riche et mémorable.
