Avis Viniou
Le Château Beaulieu, situé dans l'appellation Anjou AOC de la sous-région Anjou-Saumur, nous offre ici un séduisant vin rouge millésime 2022 nommé Cuvée Vieilles Vignes. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, cet assemblage est issu de vieilles vignes, ce qui promet une concentration et une complexité des saveurs. Les vins rouges de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de cépages comme le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, apportant des notes de fruits rouges et noirs, souvent avec une belle structure tannique et une certaine minéralité, typique des sols locaux.
La région viticole d’Anjou-Saumur appartient à la célèbre Vallée de la Loire, reconnue pour son climat tempéré influencé par la douceur océanique. Les sols de l'Anjou sont divers, allant des schistes aux calcaires, offrant une excellente capacité de drainage et une richesse qui se traduit dans les vins. Historiquement, l'Anjou a été une terre de vignobles depuis des siècles, produisant des vins prisés pour leur fraîcheur et leur élégance.
Pour savourer pleinement ce vin rouge Anjou, envisagez de l'associer avec des plats qui souligneront sa structure et son équilibre. Les accords idéaux incluent des rillauds d'Anjou, un plat traditionnel de porc confit, une entrecôte grillée aux herbes ou encore des légumes racines rôtis. Pour les amateurs de fromages, un affinage de chèvre local sera parfait pour sublimer le vin.
Lors de la dégustation, il est crucial de servir ce vin à une température optimale de 16-18°C afin de révéler pleinement la richesse des arômes et l'harmonie des tanins. Ce vin promet une belle expérience gustative, avec des saveurs qui ont capturé le terroir distinctif de l'Anjou-Saumur.
