Vins Anjou Vignoble des Rochettes - 2020

Avis Viniou

Le Vignoble des Rochettes nous offre ici un Anjou rouge de 2020, issu d'une région réputée pour ses vins au caractère affirmé. Le millésime 2020, souvent considéré comme exceptionnel en Vallée de la Loire, caractérise ce vin par sa fraîcheur et sa finesse. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut supposer la présence de Cabernet Franc, typique de cette appellation. Le terroir argilo-calcaire d'Anjou contribue à une belle structure et à une palette aromatique riche. La région, dominée par un climat océanique, apporte une certaine douceur qui se reflète dans le vin. Le Vignoble des Rochettes, avec son histoire et sa réputation locale, incarne le savoir-faire traditionnel de l'Anjou, produisant des vins qui allient tradition et modernité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou une volaille rôtie. Les saveurs et la structure s'harmonisent également avec des plats en sauce, tels qu'un coq au vin. Les plats régionaux tels que le "Sandre au beurre blanc" accentueront les notes fruitées du vin tout en respectant sa délicatesse. Le mariage avec des fromages de chèvre locaux de la Loire, comme le crottin de Chavignol, serait également une belle alliance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis, sentez ses notes de fruits rouges et d'épices délicates, puis goûtez, en savourant son équilibre et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement les qualités raffinées de ce vin.