Avis Viniou
Le Domaine Mihoudy, niché dans l'Anjou-Saumur de la vallée de la Loire, nous propose avec sa Cuvée Les Trejeots 2018 un vin rouge sec empreint de la douceur et de la complexité de cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins d'Anjou sont souvent à base de cabernet franc ou de gamay. Le millésime 2018, bénit par une excellente météo, témoigne de la richesse et de la maturité du fruit. Le terroir d’Anjou, avec ses sols schisteux, offre minéralité et profondeur, accentuant les arômes typiques de fruits rouges et d'épices. Historiquement, le Domaine Mihoudy s’est forgé une solide réputation pour son engagement envers l'authenticité et la qualité.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats à base de viandes grillées, comme un filet mignon de porc ou une entrecôte. Les saveurs de fruits rouges et d'épices du vin complètent parfaitement les plats en sauce douce. En hommage à la région, un canard aux cerises ou des rillettes d’Anjou seront des choix fantastiques, accentuant son acidité élégante et sa structure souple.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes, ce qui lui permettra de libérer pleinement ses arômes. Observez sa belle robe rubis, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez le vin révéler en bouche sa belle complexité et sa texture lisse, pour un moment de plaisir gustatif intense.
