Le Domaine Mihoudy, avec sa cuvée Les Tréjeots 2018, nous propose un vin rouge issu de l’appellation Anjou AOC, située au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin sec, millésime 2018, exprime pleinement tout le potentiel des rouges ligériens, généralement élaborés à partir du cépage cabernet franc, parfois assemblé avec du cabernet sauvignon. Les raisins bénéficient d’une vinification classique permettant d’exprimer le fruit tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région. Le millésime 2018, solaire et généreux, a offert une maturité optimale aux baies, ce qui se retrouve dans le profil aromatique du vin, associant des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, une touche de poivron et des tanins souples.
Le vignoble d’Anjou-Saumur s’inscrit dans la plus grande région de la Loire, réputée pour la diversité de ses terroirs et la douceur de son climat océanique tempéré. Les sols y sont variés, avec une prédominance de schistes, de grès et d’argiles, qui confèrent aux vins une structure élégante et une belle minéralité. L’histoire viticole d’Anjou remonte à l’Antiquité et l’équilibre naturel du climat favorise une viticulture respectueuse de l’expression du terroir, avec un accent sur la fraîcheur et la finesse.
Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez des viandes légères comme un filet de veau rôti, un canard aux cerises ou encore une épaule d’agneau fondante. Le Les Tréjeots 2018 s’associera également magnifiquement avec des plats régionaux tels qu’un rillaud d’Anjou ou une tarte aux oignons caramélisés. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou un reblochon peu affiné, sublimeront aussi la palette fruitée du vin.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une trentaine de minutes pour libérer toute sa complexité aromatique. Ainsi révélé, le Domaine Mihoudy Les Tréjeots 2018 accompagnera à merveille vos moments de convivialité et de gastronomie.
