Avis Viniou
Le Château Plaisance nous offre avec sa Cuvée La Grande Pièce 2023 un vin blanc sec débordant de fraîcheur, typique de l'Anjou. Ce vin biologique est issu des cépages emblématiques de la région, où le chenin blanc règne en maître pour transmettre toute la complexité de ce terroir unique. L'année 2023, bien qu'encore jeune, promet un bel avenir, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches révélant une acidité délicatement équilibrée par une texture pleine et minérale.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément l'Anjou-Saumur, est connue pour ses reliefs doux et son climat tempéré à influence océanique. Les sols sont variés, de schiste, de calcaire, et parfois de sable, apportant aux vins de la région cette diversité de goûts et d'arômes. L'histoire viticole de l'Anjou est riche, avec un savoir-faire qui se transmet depuis des siècles, chaque vigneron apportant sa contribution à la renommée de la vallée.
Pour apprécier pleinement ce blanc d'Anjou, optez pour des accords mets-vins qui complètent sa vivacité et sa minéralité. Les fruits de mer tels que des huîtres, des crevettes grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques sauront parfaitement sublimer ce vin. Vous pouvez également le servir avec du fromage de chèvre frais ou un plat régional, comme un filet de sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne.
Lors de votre dégustation, veillez à servir le Château Plaisance Cuvée La Grande Pièce à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement, tout en préservant la fraîcheur et la structure du vin. Avec ces attentions, ce millésime 2023 saura vous offrir une expérience sensorielle mémorable.
