Avis Viniou
Le Domaine Wagram, situé dans l'appellation Anjou de la sous-région Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, nous offre avec sa cuvée Sélection 2022 un vin rouge sec de caractère. La Vallée de la Loire est renommée pour ses vins diversifiés et ses paysages pittoresques. Le millésime 2022 aurait bénéficié des conditions climatiques relativement modérées de cette région, qui offrent un équilibre intéressant entre ensoleillement et fraîcheur, permettant aux cépages typiques de s'exprimer pleinement. Le terroir d'Anjou est marqué par des sols schisteux et argileux qui apportent une belle minéralité aux vins de la région, tandis que les techniques de vinification traditionnelles permettent de préserver la typicité et l'authenticité du vin.
La région viticole de la Vallée de la Loire est imme´moriale, avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, ce qui se reflète dans la richesse et la variété des vins qu'elle produit. Ses sols variés, souvent composés de schiste, d'argile et parfois même de tuffeau, constituent un terroir particulièrement adapté à la culture de cépages tels que le cabernet franc et le cabernet sauvignon.
Pour accompagner ce vin rouge sec, les accords mets-vins devraient être choisis pour compléter son élégance et sa fraîcheur. Il accompagnera parfaitement des plats à base de viande comme un filet mignon de porc aux épices ou un magret de canard. Les plats traditionnels de la région, tels que les rillauds d'Anjou, seront également des compagnons parfaits, tout comme les fromages à pâte molle comme le reblochon.
Enfin, pour apprécier pleinement cette cuvée de 2022, il est conseillé de servir le vin à une température de dégustation de 16 à 18°C. Cela permettra d'exalter ses arômes et de savourer sa structure en bouche, révélant ainsi toute la richesse du terroir angevin.
