Avis Viniou
Le Domaine Montgilet nous propose cette Cuvée Clos de Roche Noire 2021, un vin blanc sec issu de l'appellation Anjou dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Réputée pour ses vins frais et élégants, cette cuvée reflète parfaitement son terroir. Les vignobles sont enracinés dans des sols argilo-calcaires que l'on trouve au cœur de la Vallée de la Loire, offrant une minéralité et une expression fruitée caractéristiques. Bien que l'étiquette ne précise pas le cépage, il est probable que ce vin soit élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, un cépage phare de la région qui confère au vin ses arômes floraux et de fruits à chair blanche, associés à une belle tension en bouche.
La Vallée de la Loire est l'un des joyaux viticoles de France, célèbre pour sa diversité de styles de vins. Le climat y est tempéré avec des influences océaniques, ce qui permet une longue période de maturation des raisins. Autrefois domicilié à la cour des rois, ce vaste domaine viticole a une histoire riche qui se traduit dans ses vins délicats et nuancés.
Pour profiter pleinement de cette Cuvée Clos de Roche Noire, accompagnez-la de mets raffinés tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou encore un plateau de fromages de chèvre de la région comme un Valençay. Ces accords souligneront la fraîcheur et la complexité du vin tout en équilibrant sa minéralité.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C afin d'apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Cette température permettra au vin de révéler son bouquet délicat et sa structure en bouche, pour un moment de plaisir authentique.
