Vins Anjou Domaine Fonteny

Avis Viniou

Le Domaine Fonteny, situé dans la région viticole de l'Anjou-Saumur au cœur de la vallée de la Loire, propose ici un vin rouge non millésimé. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de l'appellation Anjou sont souvent élaborés à partir de cabernet franc, parfois avec une touche de cabernet sauvignon. Ces vins sont réputés pour leur texture souple et leurs arômes de fruits rouges et noirs, parfois relayés par des notes poivrées et herbacées, typiques des cépages cabernets.

La vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région de l'Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui apportent douceur et humidité. Les sols sont variés, allant des schistes aux graviers en passant par le calcaire, ce qui permet une grande diversité de styles de vin au sein de cette région. L'histoire viticole d'Anjou remonte à plusieurs siècles, avec une tradition bien ancrée dans la production de vins élégants et accessibles.

Pour accompagner ce vin rouge d'Anjou, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, des rillettes de porc ou un fromage de chèvre comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui s'accorderont à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin. Les charcuteries et autres viandes grillées peuvent également offrir un bel équilibre.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, dégustez ce vin à une température de 15-17°C. Cela permettra aux saveurs de s’exprimer pleinement tout en conservant une belle fraîcheur. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de servir, afin de laisser le vin s’aérer légèrement et révéler tous ses arômes.