Vins Anjou Domaine Delaunay - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Delaunay, situé dans l'appellation Anjou, nous offre ici un vin rouge 2023 qui reflète parfaitement le style de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, les rouges de cette région utilisent souvent le Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges et sa structure élégante mais accessible. Le millésime 2023, jeune et vibrant, propose généralement des expressions fruitées et une belle fraîcheur. L'absence de mention spécifique sur les techniques de vinification indique probablement un processus traditionnel visant à conserver la pureté du fruit.

La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement l'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, ce qui assure une certaine fraîcheur dans les vins. Les sols variés, allant des schistes aux ardoises en passant par le calcaire, contribuent à la diversité des caractéristiques des vins produits dans cette région historique, reconnue pour ses vins depuis des siècles.

Pour accompagner ce vin rouge d'Anjou, pensez à des mets qui valorisent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un magret de canard aux framboises ou une poitrine de poulet rôtie aux herbes fines s'accordent parfaitement avec ce type de vin. Les plats régionaux tels que le ragoût d'agneau aux légumes ou les rillettes d'Anjou pourront également être de belles harmonies culinaires.

Côté dégustation, servez ce rouge idéalement à une température de 14-16°C. Cela permettra de mettre en valeur toute sa complexité aromatique et sa souplesse en bouche, sans que les tanins ne deviennent trop présents. Une aération rapide avant de servir peut également aider à exprimer toute la palette aromatique de ce jeune millésime.