Avis Viniou
Le Château Bois-Brinçon nous offre ici un magnifique vin blanc sec avec sa Cuvée Les Saules de Montbenault 2020, issue de l'appellation Anjou, dans la sous-région d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, il est probable qu'il s'agisse de Chenin Blanc, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2020 témoigne d'une année équilibrée, permettant une maturation optimale des raisins et laissant présager un bel équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Le vin est produit sur des sols variés combinant schistes et graviers, caractéristiques de ce terroir, ce qui apporte une minéralité et une richesse remarquables à la cuvée. La vinification, tout en restant discrète, privilégie l'expression du fruit et la finesse.
La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré, bénéficie de l'influence atlantique modérée, idéale pour la production de vins blancs frais et parfumés. L'Anjou possède une histoire viticole riche, datant de plusieurs siècles et réputée pour ses vins d'une rare élégance.
Ce vin blanc sec ferait merveille en accompagnement de fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines. Il saura également mettre en valeur un poisson grillé ou une volaille à la crème. Pour des accords régionaux, pensez à l’associer à des rillettes de poissons de Loire ou un fromage de chèvre comme le célèbre Valençay, dont la fraîcheur et la texture crémeuse s'harmonisent parfaitement avec la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. A cette température, le vin révélera pleinement ses arômes subtils ainsi que sa vivacité tout en offrant une belle tension en bouche. N'hésitez pas à carafer ce vin jeune afin de le laisser s'exprimer pleinement.
