Vins Anjou Domaine Sainte Anne - Refuge des Boujets - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Sainte Anne nous propose ici une Cuvée Refuge des Boujets, un vin blanc sec de l'appellation Anjou, situé au cœur de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce millésime 2023 est généralement issu de cépages tels que le Chenin Blanc, typique de la région, qui confère aux vins une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et parfois de fleurs blanches. Le terroir de l'Anjou se caractérise par un sol schisteux qui contribue à produire des vins fines et minérales. La vinification tout en douceur permet de préserver la fraîcheur et l'élégance naturelle du cépage.

La région d'Anjou, dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré océanique avec une influence maritime notable, apportant une certaine humidité favorable à la culture du Chenin Blanc. Historiquement, cette région viticole est l'une des plus anciennes de France, avec une réputation bien établie pour la production de vins équilibrés et délicats. Le sol varié, composé de schiste, de calcaire et d'argile, offre une diversité de caractères aux vins.

Pour accompagner ce vin blanc sec élégant et rafraîchissant, envisagez de le marier avec des fruits de mer frais, des huîtres ou des plats à base de poisson. Des fromages de chèvre frais, typiquement de la région, se marieront aussi harmonieusement avec. Pour un repas traditionnel angevin, le sandre au beurre blanc serait un choix parfait, permettant au vin de révéler toute sa vivacité et sa précision.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Il est conseillé d'entrouvrir le vin peu avant sa consommation afin de laisser les arômes se développer légèrement. Ce vin délicat et vibrant sera un allié idéal pour des moments conviviaux autour d'un bon repas.