Vins Anjou Domaine Sainte Anne - Refuge des Boujets - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Sainte Anne signe avec sa cuvée Refuge des Boujets 2024 un Anjou blanc sec typique, habilement ciselé et révélateur de son terroir. Ce vin, élaboré majoritairement à partir de Chenin blanc, cépage emblématique de la région, exprime à la fois fraîcheur et élégance. Le millésime 2024, grâce à une saison viticole équilibrée, présente des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile pointe minérale qui témoigne d'une belle expression du terroir local. La vinification, menée avec soin par le domaine, privilégie la préservation du fruité naturel ainsi que la vivacité du Chenin. La maturité des raisins assure à ce vin une belle acidité tout en maintenant une bouche ample et finement structurée.

L’Anjou, situé au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une belle maturation du Chenin blanc. Les sols de schistes et de tuffeau caractérisent la sous-région et confèrent aux vins une note minérale distinctive. Terre de traditions, l’Anjou a longtemps fait la renommée des vins blancs, nés d’un savoir-faire séculaire et d’une recherche permanente de l’équilibre entre vivacité et gourmandise.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des poissons en sauce blanche, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour rester dans la tradition ligérienne, vous pouvez également le servir sur des rillauds d’Anjou tièdes, une quiche aux poireaux ou encore un crottin de Chavignol affiné dont la fraîcheur relèvera la minéralité du vin. Il saura également sublimer une volaille à la crème légère ou encore des asperges blanches au beurre noisette.

Afin de profiter pleinement de ses arômes vifs et délicats, dégustez ce Refuge des Boujets 2024 frais, entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc élancés qui permettront une belle expression de sa palette aromatique. Vous pourrez l’apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur, ou le laisser évoluer deux à trois ans pour découvrir plus de complexité.