Avis Viniou
Le Domaine des Rochelles, avec sa cuvée Roches des Rochelles 2020, nous offre un délicieux vin blanc sec en provenance de l'appellation Anjou AOC, située dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire. Ce terroir est réputé pour ses sols riches en schistes et en argiles, idéaux pour la culture de cépages blancs. Bien que la composition exacte du blend ne soit pas précisée, l'Anjou blanc est souvent élaboré à partir de chenin blanc. Ce millésime 2020 bénéficie d'un climat tempéré qui a permis aux raisins d'atteindre une belle maturité, conférant au vin un équilibre parfait entre fraßcheur et complexité.
La Vallée de la Loire est l'une des régions viticoles les plus diversifiées de France, connue pour la diversité de ses vins. Anjou, en particulier, jouit d'un climat océanique doux avec des influences douces et modérées, ce qui permet une longue période de maturation des raisins. Cette région est également célÚbre pour ses chùteaux et son riche patrimoine culturel.
Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez de le marier avec des poissons en sauce, des crustacés ou des viandes blanches telles que la volaille rÎtie. Il se mariera également à merveille avec des plats régionaux comme le sandre au beurre blanc, un classique de la cuisine du Val de Loire. Les fromages de chÚvre frais, trÚs présents dans cette région, constitueront aussi un excellent compagnon de dégustation.
Pour apprĂ©cier pleinement la cuvĂ©e Roches des Rochelles, nous vous recommandons de la servir Ă une tempĂ©rature de 10-12°C. Cela permettra de rĂ©vĂ©ler ses arĂŽmes dĂ©licats et sa texture harmonieuse. NâhĂ©sitez pas Ă le carafier une demi-heure avant la dĂ©gustation pour quâil exprime pleinement ses nuances aromatiques.
